大分のおいしいネタ、抽出しました。

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仕事始めからようやくここまでたどり着いた…!そう、今日は華の金曜日。家に帰ったら堅苦しいスーツからラフなスウェットに着替えて、冷蔵庫からキンキンに冷えた缶ビールの蓋をプシュッ。ゴクゴク…プハーーー!!!この一連の流れがたまらないんだよなぁ。さあ、今日の“お家華金”の一品は冷蔵庫にある余りものでできる簡単レシピで決まり!

【本日の酒のつまみ一品】寒い日は鍋がイチバン!冷蔵庫の中にあるものでできる簡単「一人鍋」

仕事始めって疲れますよね、そんな時はパパッと「一人鍋」を作っちゃいましょう~

「一人鍋」1人前(調理時間:約20分)

<材料>
・キャベツ・・・・1/8個(約150g)
・白ネギ・・・・50g
・シイタケ・・・・1枚(70g)
・とろけるチーズ・・・・30g(2枚)
・だしパック・・・・1袋
・水・・・・500㏄
・シチューのルウ・・・・小さじ2
・鶏ミンチ・・・・100g
・塩・・・・少々
・コショウ・・・・少々

\教えてくれるのは…お酒が大好きな料理講師の緒方さん/

料理教室『T’s KITCHEN』の講師・緒方智子(おがたともこ)さん

【作り方】
1.白ネギ(50g)をみじん切りにする

<POINT>
●表面と裏面に斜めに切り込みを入れ、最後に小口切りの要領でカットしていけば、簡単にみじん切りの出来上がり!

2.シイタケ(1枚)もみじん切りにしていく

3.ボウルにみじん切りにした白ネギとシイタケ、鶏ミンチ(100g)、塩(少々)、コショウ(少々)を入れる

4.粘りが出るまで混ぜる

<POINT>
●鶏団子のまとまりが悪い時は片栗粉を少し入れるといいよ
5.混ざったら手で丸めてバットに並べる

<POINT>
●まとまりにくい場合は、スプーンを使用しても可
6.団子のタネが余ったら、キャベツのすき間にも詰めていく

7.水(500cc)とだしパック(1袋)を鍋に入れ、沸騰させる

<POINT>
●だしパックがない場合は顆粒でもOK。その場合は小さじ1/2くらい入れて。
8.沸騰したら一度火を弱め、だしパックを取り除く

9.鍋の中にキャベツと鶏団子を入れ、キャベツが柔らかくなるまで5分程度煮込む

10.キャベツが柔らかくなり、鶏団子が煮えたら灰汁を取り、火を止める

11.シチューのルウ(小さじ2)を入れ、しっかり溶かし、チーズをキャベツの上にのせる。チーズが溶けたら完成!

<POINT>
●シチューのルウは顆粒タイプが使いやすいけど、ブロック型でもOK!ブロックの場合は1個くらい。
ルウを入れることで、コクが出るよ。とろみがある方が好きな人は好みで調整して。

満腹感◎!簡単1人鍋のできあがり~。締めは雑炊やパスタを入れてもいいかも!

酒のつまみがあっという間に完成しました!さあ、早速ビールを開けて一緒に、「かんぱ~~い!!」
みなさん、今日も1日お疲れ様でした!

T’s Kitchen ~cooking café~(ティーズキッチン クッキングカフェ)
住所:大分市市464
電話:080-3987-5415※完全予約制
営業時間:10:30~、13:30~、18:30~
定休日:火曜
駐車場:5台
HP:https://www.tskitchen.info/
<キーワード>
大分/大分教室/料理教室/お酒/おつまみ/華金/簡単レシピ/年末年始/鍋/ビール/家飲み/ズボラレシピ/ひとり飲み/一品料理/連載

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