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【お家で華金！酒のつまみになるレシピ㉜】シンプルな材料で簡単にできる！「ブロッコリーソースのパスタ」
週の始まりの月曜日からようやくここまでたどり着いた…！そう、今日は華の金曜日。家に帰ったら堅苦しいスーツからラフなスウェットに着替えて、冷蔵庫からキンキンに冷えた缶ビールの蓋をプシュッ。ゴクゴク…プハーーー！！！この一連の流れがたまらないんだよなぁ。さあ、今日の“お家華金”の一品はブロッコリーとペンネで作るパスタで決まり！
【本日の酒のつまみ一品】シンプルな材料で簡単にできる！「ブロッコリーソースのパスタ」
少ない材料であっという間にできるのがうれしい～
「ブロッコリーソースのパスタ」2人前（調理時間：約30分）
＜材料＞
・ブロッコリー・・・・1房
・ニンニク・・・・1片
・ペンネリガーテ・・・・８０ｇ
・オリーブオイル・・・・小さじ2
・アンチョビペースト・・・・小さじ1
・鷹の爪・・・・少々
・塩・・・・少々
＼教えてくれるのは…お酒が大好きな料理講師の緒方さん／
料理教室『T’s KITCHEN』の講師・緒方智子（おがたともこ）さん
【作り方】
1．ブロッコリーをしっかり洗う
＜POINT＞
●ブロッコリーの下準備
ブロッコリーの房部分を数分水に浸けると、中にいる虫やごみをしっかり除去できるよ
2．ニンニクの芯（芽）を取る
＜POINT＞
●ニンニクの芯（芽）の取り方
ニンニクの芯は、消化不良を起こす原因となることがあるので必ず取り除こう！
包丁の刃元で簡単に取り除けるよ。
3．ニンニクを包丁でつぶす
＜POINT＞
●ニンニクは、包丁の腹で潰すことで香りが出やすくなるよ
４．お湯を沸かし、塩を少々入れる
＜POINT＞
●塩を入れるとブロッコリーの色が鮮やかになるよ
５．ブロッコリーをカットする
６．茎の部分も火が通りやすいように切る
７．お湯が沸騰したらブロッコリーの芯、房の順にお湯に入れて茹でる。柔らかくなったらブロッコリーをすくい、ザルに上げておく
＜POINT＞
●後でブロッコリーを潰すので、柔らかくなるまで茹でる（4分程度）
８．ブロッコリーを茹でたお湯に、塩を小さじ2追加。その後、ペンネを入れペンネのパッケージに書いてある分数より30秒ほど少なく茹で、ザルに上げておく
９．フライパンに火を点ける前にオリーブオイルを注ぐ
10．ニンニクと鷹の爪を入れ、弱火～中火で加熱し、香りを出す
＜POINT＞
●オリーブオイルから沸々と泡が出て、ニンニクがキツネ色になったらOK
11．フライパンにアンチョビペーストとブロッコリーを入れる
12．木べらで潰しながら混ぜていく
＜POINT＞
●ピューレ状にしたい場合はミキサーにかけてもOK
13．パスタのゆで汁を６０ｃｃ（大さじ4杯）入れ、水分が少なくなるまで混ぜる
14．フライパンにペンネを追加する
15．ブロッコリーとペンネが馴染んだら完成！
あっという間にオシャレなペンネのできあがり！ニンニクの香りが堪らない～
酒のつまみがあっという間に完成しました！さあ、早速ビールを開けて一緒に、「かんぱ～～い！！」。みなさん、今日も一日お疲れさまでした。
電話：080-3987-5415※完全予約制
営業時間：10:30～、13:30～、18:30～
定休日：火曜
駐車場：5台
HP：https://www.tskitchen.info/
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