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【お家で華金！酒のつまみになるレシピ㉘】ニラで作る韓国風「チャプチェ」
週の始まりの月曜日からようやくここまでたどり着いた…！そう、今日は華の金曜日。家に帰ったら堅苦しいスーツからラフなスウェットに着替えて、冷蔵庫からキンキンに冷えた缶ビールの蓋をプシュッ。ゴクゴク…プハーーー！！！この一連の流れがたまらないんだよなぁ。さあ、今日の“お家華金”の一品は春雨の簡単レシピで決まり！
【本日の酒のつまみ一品】20分でできる！ニラの「韓国風チャプチェ」
野菜たっぷり彩り豊かなメニューはお酒がすすむ～
「韓国風チャプチェ」2人前（調理時間：約20分）
＜材料＞
・豚バラ薄切り肉・・・・60g
‐下味‐
・酒・・・・小さじ2
・塩・・・・小さじ1／8
・黒コショウ・・・・少々
・ごま油・・・・大さじ1
・ニンジン・・・・40g
・キクラゲ・・・・４ｇ
・生シイタケ・・・・4枚
・ニラ・・・・４０ｇ
・春雨・・・・８０ｇ
‐調味料‐
・しょう油・・・・小さじ4
・鶏がらスープの素・・・・小さじ1／2
・砂糖・・・・小さじ1
・塩・・・・小さじ1／8
・黒コショウ・・・・少々
‐炒り卵‐
・タマゴ・・・・1個
・酒・・・・小さじ1
・塩・・・・少々
・サラダ油・・・・小さじ1／2
＼教えてくれるのは…お酒が大好きな料理講師の緒方さん／
料理教室『T’s KITCHEN』の講師・緒方智子（おがたともこ）さん
【作り方】
1．ニラ(４０ｇ)の根を除き、長さ５ｃｍくらいに切る、キクラゲを水に浸けておく
2.生シイタケ（4枚）は、石づきを取り、傘と軸に分け、ともに千切りにする 
シイタケは軸も歯ごたえがあっておいしいよ
3．ニンジン(４０ｇ)を千切りにする
＜POINT＞
ニンジンは縦に切った後、写真のように並べて千切りにするととても切りやすいよ
4．お湯を沸騰させ、春雨（８０ｇ）を茹でる
＜POINT＞
茹で時間は、それぞれパッケージに書いている分数を確認しよう
5．豚肉は幅１ｃｍに切り、酒（小さじ2）、塩（小さじ1／8）、黒コショウ(少々)をいれてもみ込む
6．調味料(しょう油、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒コショウ)を混ぜ合わせる
7．タマゴ(1個)に酒(小さじ1)と塩(少々)を入れ、フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を引いて炒り卵を作る
＜POINT＞
炒り卵は泡だて器を使うとうまくできるよ。時間があるときは錦糸卵にしても◎
8．水で戻していたキクラゲの石づきを除き、千切りにする
9. 茹でた春雨は食べやすい長さにカットする
10．フライパンにごま油を熱し、ニンジン、キクラゲ、生シイタケを入れ、しんなりするまで炒める
11．茹でた春雨とニラ、炒り卵を追加し、サッと炒める
＜POINT＞
盛り付け用の炒り卵を少し残しておこう
12．あっという間に完成～!
つまみはもちろん晩御飯にも！余り物でもできちゃう簡単レシピです
酒のつまみがあっという間に完成しました！さあ、早速ビールを開けて一緒に、「かんぱ～～い！！」。みなさん、今日も一日お疲れさまでした。
電話：080-3987-5415※完全予約制
営業時間：10:30～、13:30～、18:30～
定休日：火曜
駐車場：5台
HP：https://www.tskitchen.info/
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