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復活を遂げる、 昭和の町で人気の町中華。
2020年3月にこの地で36年間、地元民の胃袋を満たしてきた中華料理店『雲龍』が、惜しまれつつ閉店！ 『雲龍』ロスに陥っていたファンも多い中(この原稿を書いているかく言う私も…)、この味を受け継ぎたいという人が現れたとのこと。これはうれしいニュースです！
「昭和の町」商店街から徒歩で10分ほど。真っ赤な看板が目印！
左から店主・安井善心（よしむね）さんと現在修業中の宇都宮章平さん
体力の限界を感じ、67歳で店を閉めることを決意した店主の安井善心さん。「この店の味を受け継ぎたいという人が何人かやってきたんですが、なかなかうまくいかなくてね…。常連客もいるので味を落とすわけにもいけない。そんな中、こっちに引っ越して来てまでやりたいという子が現れたんです」。
味を受け継ぐため、豊後高田市に移住
「雲龍の味を受け継ぎたい」と、名乗り出たのは、臼杵市出身の宇都宮章平さん(29歳)。
「たまたま『雲龍』が、後継者を探しているという記事をインターネットで見たんです。それまではお店のことをよく知らなかったのですが、いろいろ調べてみるとすごく評判がよかったので、その味をぜひ受け継ぎたいと思いました」。
その思いは強く、豊後高田にすぐさま移住を決めた。
以前は福岡の中華料理店で働いていたという宇都宮さん。地元臼杵で料理教室などを開いていたが、「いつか自分の店を開きたい」という夢を実現するために移住を決意
現在は『雲龍』の未来を背負い、安井さんの傍で日々料理の腕を磨いている宇都宮さん。8月からは冷凍食品の販売を開始させ、10月からは待望のランチもスタートさせた。
「人気のお店で常連客も付いているので、今はこの味をしっかり受け継ぎ、安井さんに認めてもらえるよう頑張るだけ。一からいろいろ作り上げる作業は大変だが、その分やりがいがあります！」。
大分の町中華シーンを盛り上げるだろう『雲龍』の船出に、これからも注目していきたい。
次々と熟練の手さばきで料理を仕上げていく安井さん
ランチタイムに登場する「中華ランチ」780円。豚肉とニンニクの芽炒めとから揚げ入り。ランチはスープ付き
写真はファンも多い「酢豚弁当」650円。コロナ禍ということもあり、持ち帰りメニューも大人気だ
善心さんの奥さま・辰江さんも店を手伝う
「オードブル」は7品入って6800円(前日までの要予約)※5～6人前。年末の「雲龍特製おせちオードブル」1万3000円も現在受付中
冷凍のお持ち帰りも人気。「餃子」10個400円、「麻婆豆腐の素」300g500円、レンジでチンできる「ピリ辛味付手羽先」5本450円～など
電話：0978-24-0770
営業時間：11：00～14:00/16:30～19:00（夜はテイクアウトのみ）
定休日： 水・木曜
駐車場： 共有P利用
HP：https://www.instagram.com/unry.u/
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