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ハマる人続出！“和×ひんやり”が旨すぎる新作ラーメン
有名ラーメン店で修業を積んだ店主・山本智裕さんが腕を振るう『NOODLE FACTORY LIFE』。お店の看板メニューは「とんこつ」750円と「担々麺」800円ですが、今回はラーメンラヴァーが注目する夏季限定スペシャルメニューの「冷やしあご塩麺」をご紹介します。
別府市梅園通りにあるお店
ツルッとしたのど越しの「冷やしあご塩麺」は細麺を使用しており、程よい硬さとコシがやみつきになる一杯。店主こだわりの和風あごダシスープに、白ワインビネガー漬けをした紫タマネギの酸味が良いアクセントになっていて、箸が止まらないくらい一気に食べ進めてしまう中毒性があります。
「冷やしあご塩麺」850円と「お茶漬け」50円
夏っぽく彩られた夏野菜のナスときゅうりは、山形県の郷土料理「だし」(夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの)を取り入れているそう。
スープがきらきらと光っていて、見ているだけで涼しい一杯。素敵な小鹿田焼の器にも注目
スープがおいしすぎて最後の一滴まで啜りたくなりますが、そこは我慢!
残ったスープと追加メニューの「お茶漬け」を一緒に食べることで、さらに違った味わいが楽しめると聞き、早速試してみることにしました。
＋50円で「お茶漬け」が付けられます
食べ方は簡単! 「お茶漬け」を残ったスープの中に全部投入するだけ。和風あごダシスープと「お茶漬け」のうま味が合わさって、ひんやり、さっぱりとした味わいが口いっぱいに広がります。トッピングのカリカリ食感も楽しい一品! 結構なボリュームでしたが、ペロッと完食してしまいました。
食べ終えた後の満足感はお値段以上!
「冷やしあご塩麺」と一緒に押さえておきたいのが、この時期食べたくなるあっさり系の「塩ラーメン」。6種類の塩をブレンドした塩ダレと冠地鶏の清湯スープは、食べ進めるたびに力強い旨みがじっくりと溢れ出します。あっさりしつつもコク深い味わいで、女性からの人気も高いんだとか。
「塩ラーメン」750円。大きめサイズの長めのメンマも食べ応え満点!
麺は全粒粉入りの中細麺。こちらものど越しが抜群
趣向を凝らしたラーメンが楽しめ、ひと啜りで幸せな気持ちにさせてくれる別府の麺スポット『NOODLE FACTORY LIFE』。なんと「OITA DRIP」ユーザーのみなさん限定でクーポンをいただいたので、この機会に足を運んでみてくださいね。
★「OITA DRIP」限定クーポン★
「冷やしあご塩麺」注文の方は「OITA DRIPを見た!」で、お茶漬けサービス!（～2020年7月31日(金)まで）
電話：0977-70-9100
営業時間：火曜19:00～深夜1:00、水～金曜11：30～14：00/19：00～深夜1:00、土曜11：30～14：30/18：00～深夜1：00、日曜11：30～14：30/18：00～深夜0：00
定休日：月曜
駐車場：2台
HP：https://www.instagram.com/noodlefactory.life/
別府ランチ／シメ／麺／ラーメン／新メニュー／夜ごはん／二次会／飲み会
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