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【駅から徒歩10分圏内のグルメ旅！－牧駅編－】ハンバーグ&ステーキ専門店でいただく、麗しのレディースプレートにうっとり
日豊本線JR牧駅より“徒歩旅”スタート。
JR牧駅
駅を出て右手へ進み、線路を渡ってまっすぐ歩きます。
つきあたりの信号を右手に曲がると見えるのは『ハンブルグ 大分本店』。ここまで徒歩約5分で到着しました。
オープンして30年以上経つレストラン
大分県の豊後牛ブランド「おおいた和牛」認定店とのことで、「おおいた和牛」を使用したメニューをはじめ、厳選した和牛を使ったハンバーグとステーキなど種類豊富なラインアップに、どれにしようか迷ってしまいます。
メニュー一例
悩み抜いた末、今回は店イチオシの「レディースプレート」をいただきました。
「レディースプレート(選べるメイン、前菜、バケットまたはライス、デザート、コーヒー付き」1700円～。時期によってソースの内容が変わる
炭火焼き低温調理の「豪州産ランプステーキ(100ｇ)」または、同じく炭火焼きの「豪州産ビーフハンバーグ(120ｇ)」から選べるのですが、今回は「豪州産ビーフハンバーグ」をチョイス。
「豪州産ビーフハンバーグ(120ｇ)」
ハンバーグの肉は1日2回、粗挽きの一度挽きにしたミンチを使用。その消費期限はたったの8時間！良質な肉を使っているからこそ、味付けは塩コショウのみとシンプルで、過度なつなぎも調味料も入れなくていいそうです（今まで家庭で作ってきたハンバーグは何だったのだろうと思わせる調理工程に驚きを隠せません…）。
ソースは「もろみソース」「大和芋ソース」「ネギ焼きソース」「シーザーソース」の４種類。個人的に気になった「もろみソース」は少し甘口のもろみをベースに麦芽などの水あめを合わせているそうで、優しい味わいが印象的でした。
前菜の「おおいた和牛ランプのローストビーフサラダ」
セットで付いてくる「おおいた和牛ランプのローストビーフサラダ」もボリューム満点。
低温調理された「ローストビーフ」は程よい厚みなのに柔らかく、前菜だけでも満足感たっぷり。野菜は店主自らが農園に足を運んで見極めた、“生産者の顔”が見える完全無農薬野菜を使うなど、多方面にこだわりを見せています。
他のメニューにも、＋300円で季節のジェラートやケーキ2個、コーヒーを付けることができる
食後には、季節のジェラートとケーキ2種の「デザートの盛り合わせ」とコーヒーで一息。この時期に提供するルビーグレープフルーツのジェラートは、甘酸っぱい爽やかな味が口いっぱいに広がります。もう少ししたら、リンゴのキャラメリゼが登場予定。春にはふきのとう、秋にはしその実を使ったものなど、ここでしか味わえないフレーバーもあるので、季節ごとに訪れてみたいですね。
店内に併設する姉妹店の『CafeVamos(カフェバモス)』が提供するお弁当も人気。来年1月頃からリーズナブルな価格の新メニューも登場予定！
ゆったりとした時間が流れるノスタルジックな店内
「安全でヘルシーな食材で作る料理を堪能してほしい」と熱い思いを語ってくれた店主・吉田裕二さん。“今日はゆっくりと、おいしい料理を食べたい”と思ったら、ぜひ『ハンブルグ 大分本店』で食事を楽しんでみて下さいね。
電話：097-553-5386
営業時間：11:00～LO14:30/17:30～22:00(LO21:30)、土・日曜、祝日11:00～22:00(LO21:30)
定休日：水曜
駐車場：20台
HP：https://www.instagram.com/hamburg_oita/
大分／牧駅／ランチ／ディナー／ハンバーグ／ステーキ／スイーツ／お弁当／テイクアウト／駅近グルメ
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ドリップ編集部 
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