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アットホームなおうちレストランがラーメン店として再出発！ こだわりの一杯を啜ってきた
国道22号を大在方面に向かい、丹生川沿いに建つ一軒家へ。住居兼、店舗のこちらが、今回のお目当てである『レストラン菅原』。以前は店主の菅原さんが手作りする「おまかせランチ」が人気のお店だったが、最近ラーメン店として営業しているのだとか。
『セブンイレブン大分里3丁目店』を右折。約400メートル先を左折して『川田橋』手前をさらに左折した場所にある
玄関を開けたら、靴を脱いで店内へ。いわゆるラーメン屋とはかけ離れた雰囲気で、「いらっしゃい」と迎えてくれる菅原さんの温かい空気感が、まるで友だちの家に遊びにでも来たかのような気分にさせられる。思わずこのままくつろいでしまいそうだけど、ぐっとこらえて今回の目的であるラーメンを注文。
ラーメンとチャーハンを一度に味わえるセットメニューがオススメ
現在のメニューは、「醤油ラーメン」、「塩ラーメン」の2種類に「炒飯」、それらの各セットが用意されている。今日は一番人気だという「塩ラーメン」と「炒飯」のセットを注文。心地よい風が入ってくる窓側の席に腰を下ろし、ぼーっと外の景色を眺めていると、厨房からおいしい香りが漂ってきた。
アットホームで温かな雰囲気の店内
まず運ばれてきたのは「炒飯」。あっさりとシンプルな味付けながらも、アットホームな雰囲気のお店からは想像もつかない程に本格的な味わい。パラパラのお米一粒一粒に味付けが行き渡っていて、なかなかのボリュームながらもすぐに完食してしまいそう。
「炒飯」は単品580円
そんな本格チャーハンに無心で食らいついていると、すぐにラーメンが運ばれてきた。チャーハンはひとまず置いといて、まずはスープからいただこう。あっさりと飲みやすい塩スープに、ふわっと香る柚子胡椒の香りがアクセントとなり、モチモチとした食感と、程よい小麦の香りが特徴の麺に良く絡む。2枚乗せられたチャーシューは見た目ほど重たくなく、口に入れた瞬間に中でトロっととろけてしまう。こちらも大満足のボリュームながらペロリと完食してしまった。聞けばこの麺、熊本県産の小麦粉を2種類ブレンドした自家製麺だそう。ことスープに関しても研究に研究を重ね、化学調味料を使わずに仕上げているのだとか。
「塩ラーメン」780円。麺は約140gとボリュームも満点
「塩ラーメン」と「炒飯」が同時に楽しめる「Cセット」1200円
ラーメンを食べた後とは思えないほどに胃が軽いのは、ボリューム満点ながらもあっさりとした優しい味付けや、素材、手作りにこだわった一杯だから。今後は「味噌ラーメン」など新メニューも追加予定。スープも改良を重ね続けるとのことなので、何度行っても楽しめそうだ。
電話番号：097-592-7150
営業時間：11:00～14:00
定休日：日曜、祝日
駐車場：6台
HP：https://www.instagram.com/res_sugawara/
ランチ／おでかけ／大分市／ラーメン／リニューアル／チャーハン
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