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肉汁に溺れろ！大分の絶品“厚切り”とんかつ3選
1.既成概念を覆す！ とんかつ界のニューウエーブ
「ステーキハウス『ピータールーガー』や『ウルフギャング』に感銘を受けた」と語る店主が提供する厚切りとんかつ。豚肉は鹿児島産黒豚と南洲ナチュラルポーク（白豚）で、席に届く時にちょうど食べ頃になるよう火入れは70〜80％のため、最高の旨みを堪能できる。2019年夏ごろに移転リニューアルする計画があるため、最新情報を知りたい人はホームページをチェックして。
キャベツを覆うように盛り付けられた厚切りの「ヒレ」160グラム1100円。12時前には毎日行列ができる話題の店。並ぶ覚悟で訪れたい
電話：0977-84-7828
営業時間：11:00〜LO14:30
定休日：日曜
駐車場：4台
HP：http://yamamoto-loin.com/
2.肉厚でしっとり柔らか、脂の甘みが口いっぱいに
全国に250種類もある銘柄豚の中から厳選した、宮崎県産「南国スイート豚」は、パイン粕を入れた飼料で育てた豚で甘みがとても強く、肉質が柔らかいのが特長。このロース肉をびっくりするほど分厚くカットして揚げた、贅沢なとんかつ。脂がのっているのにしつこくなく、肉本来の甘みが口いっぱいに広がる。店内の大釜で炊きあげる香ばしいご飯など、細部へのこだわりもうれしい。
「厚切りロースかつ膳」220グラム1500円。ご飯、キャベツ、漬物は食べ放題！
電話：0978-33-1429
営業時間：11:00～15:00（LO14:30）／17:00～22:00（LO21:30）
定休日：水曜
駐車場：30台
HP：http://kin-buta.jp
3.もっと美味しいものを…今もまだ進化の途中
厚さはもちろん、中心がほんのりピンクの肉色、そして頬張った時の柔らかさ。大きな一切れを口に運べば、黄金色に揚がった粗めのパン粉がサクッと小気味のいい音をたて、その中の厚い肉にすっと歯が沈んでいく。噛めばジュワッと広がる肉の旨み。厚みがあるだけに肉本来の味をしっかりと楽しむことができる。「終わりがないんですよ」と、こだわりを語る店主の、進化する厚切りとんかつだ。
「奥豊後豚上ロース勝」定食（中）180グラム1490円。110度の低温でじっくり揚げ、その後160度の油で2度揚げして仕上げる
月刊「セーノ！」7月号は、真夏のスタミナ源“とんかつ”特集。7/1～大分県内の書店・コンビニで売ってますよ
お察しの通り新刊の宣伝なんですが、察するの大切！ 「この場所にいちゃいけないかも…」って思ったらトイレでもなんでも理由付けて席を立って、そのまま帰るべきって、今朝のワイドショーでも法律の専門家みたいな人が言ってました。軽い気持ちで行ったはいいが、後悔先に立たず…。お店選びではそんな苦い経験したくないですよね。人生のリスクヘッジを怠らない賢明な皆さまにオススメするのが、月刊「セーノ！」。大人が満足できる、おいしいものたくさん載ってます。
月刊「セーノ！」（毎月1日発売）
“ちょっといいもの”を愉しみたい、そんな大人のための月刊情報誌。大分県のうまいものやおでかけ情報が満載です。1冊630円（税別）です。
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販売箇所▼
大分県内の書店、コンビニ（一部を除く）
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通販サイト：Fujisanマガジンサービス https://www.fujisan.co.jp/product/1281691733/
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地元グルメ／とんかつ／ランチ／大分県
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